1. 選擇適合的鍋子：使用具有非粘塗層的不粘鍋，這種鍋子能夠減少食物黏附在鍋底的可能性。此外，確保鍋子底部平坦，以確保魚排均勻受熱且不易粘連。
2. 預熱鍋子：在煎魚之前，先預熱鍋子至中高火溫度。這樣可以確保魚肉迅速收縮，減少與鍋子接觸的時間，從而減少出現粘附的可能性。
3. 使用足夠的油：在鍋子中加入足夠的高溫食用油（如橄欖油或食用植物油），然後等待油變熱。確保整個鍋底均勻覆蓋油膜，這有助於減少魚肉與鍋底接觸的表面積，減少粘附的可能性。
4. 魚排處理：在煎魚前，將魚排用廚房紙巾輕輕拍乾水分。這將有助於魚排在烹飪過程中更快地形成美味的外皮，減少與鍋子接觸的時間。
5. 不要過度翻轉：在煎魚時，避免過度翻轉。通常只需翻轉一次，在魚排的每一面上煎2-3分鐘即可，這樣有助於保持魚肉的嫩滑和形狀完整。
6. 使用魚鏟或撒布麵粉：如果您仍然擔心魚肉粘在鍋底，可以在煎魚前在鍋底輕輕撒上薄薄一層麵粉。麵粉可以形成一層薄薄的隔離膜，降低魚肉與不粘鍋的直接接觸。
這些小竅門可以幫助您煎魚時減少魚肉粘附在鍋底的情況，從而讓您輕鬆烹飪出完美的魚排。無論是在家中或是在廚房，現在您可以享受到美味的煎魚了！