蛋殼

將蛋殼壓碎,放入要清洗的茶壺中,然後倒入半杯醋,慢慢搖晃,再用刷子清洗即可。對於一些口部較窄、不容易清洗到底部的茶杯來說,可將碎蛋殼放入其中,加些熱水與適量的洗潔精,蓋上杯蓋,上下搖晃,然後用清水沖洗幾遍即可。

檸檬皮

瓷器上的茶垢、水漬,用檸檬皮與一小碗溫水一起倒入器皿浸泡4~5小時,就可除去。如果是咖啡壺,可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部,加滿水。以煮咖啡的方式來煮檸檬,讓它一滴滴地滴到下方的壺中,直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來,就是清洗乾淨了

食物和味覺

動物,尤其是人類,有五種不同的味覺:甜、酸、鹹、苦及鮮。隨著動物的演化,那些可以提供最多能量的(如糖及脂肪)嘗起來最讓人愉快,而其他的(例如苦味)則有不好的味道[18]。水雖然是對生命重要的物質,但沒味道。另一方面,脂肪(特別是飽和脂肪酸)吃起來感覺很濃郁,因此會讓人們更喜歡食用。

辣雖然被形容成一種味道,但研究表明,「辣味」的感覺屬於一種痛覺,而並非味覺。

蔗糖的分子結構
甜一般認為是最讓人愉悅的味道,是由一種像是葡萄糖或果糖的單糖,或是像蔗糖之類的雙糖產生[20]。複雜的醣類(碳水化合物)有長鏈,因此沒有甜味。像是糖精等物質則是模仿糖的分子結構,有甜味的感受,但又沒有糖量。其他的糖包括紅糖,因為沒有經過精煉,其顏色為棕色或紅色。因為糖對於動物攝取能量生存非常重要,因此有令人愉悅的味道。

甜菊植物含有一種稱為甜菊醇的化合物,精煉後甜度是糖的三百倍,但對血糖的影響最小


酸味是由酸產生,包括酒精製品中的醋,其他酸味食物包括柑橘屬果實,尤其是檸檬、萊姆及比較不酸的橙。在動物演化中酸味日益重要,因為酸味可能代表食物因細菌而酸敗[22]不過許多食物有微酸味,可以促進食慾 。氣泡飲料,例如汽水,也是酸性的。

玻利維亞的鹽山
鹹是鹼金屬離子(例如鈉、鉀)的味道,在幾乎所有食物中都有低度到中度的鹹味,但吃大量的純鹽很不舒服。有許多不同種類的鹽,每一種都有不同程度的鹹味,包括海鹽、岩鹽及灰鹽等。除了增加風味外,鹹味對人體的重要性在於人體需要維持電解質的平衡。鹽可以加碘,這是對甲狀腺生長有幫助的礦物質。鹽有脫水防腐的功能,因此有些罐裝食物都會加入鹽。


苦一般認為是令人不悅的味道,是強烈及刺激性的味道。純的巧克力、咖啡因、檸檬皮及一些果實是苦的,有些藥物,例如奎寧也是苦的。尤其是苦瓜。


鮮味是西方文化較少知道的味道,但在亞洲飲食有悠久的歷史。鮮味是穀氨酸的味道,尤其是味精(穀氨酸鈉)是亞洲的一種調味料。它的特點是類似肉的豐富味道,鮭魚及蕈類的鮮味很濃。肉和其他動物製品都有鮮味。